Schwarzer Reispudding mit Mangopüree
Schwarzer Reispudding mit Mangopüree Recipe
- Prep Time: 50 Minuten
- Servings: 6
Ingredients
200g schwarzer Reis
300ml Wasser
150ml Kokosmilch
1 Vanilleschote
2 EL Ahornsirup (zum Süßen, falls gewünscht)
1 Prise Meersalz
2 Mangos
1 EL Kokosraspeln
Instructions
1. In einem Topf den schwarzen Reis in Wasser und Kokosmilch zum kochen bringen und auf mittlerer Hitze für 40-50 Minuten köcheln lassen. Sollte die Flüssigkeit bereits verkocht sein und der Reis noch nicht durch, ein wenig mehr Wasser hinzufügen.
2. Vanille Schote aufschneiden, Vanille auskratzen und zusammen mit den leeren Schoten und der Prise Salz dem kochenden Reis hinzugeben.
3. Mangos aufschneiden und mit einem Pürierstab pürieren.
4. Milchreis in kleine Gläser oder Schüsseln abfüllen und mit Mangopüree und Kokosraspeln verzieren.