14. Januar 2017

Buchweizen Porridge

Breakfast • Gluten-free

Buchweizen Porridge
(eine Schüssel)

200g Buchweizen
1 Banane
½ Apfel
100g gefrorene Früchte

Buchweizen über Nacht in ausreichend Wasser einweichen lassen. Da das Porridge „roh“ bleiben wird, hilft dieser Schritt den Buchweizen zum einen weicher und cremiger zu machen, außerdem kann er so vom Körper besser verdaut werden, da durch das Einweichen Enzyme aufgebrochen werden. Das Einweichwasser entfernen und den Buchweizen gründlich abwaschen.
Gefrorene Früchte abwiegen und auftauen lassen.
Im Mixer Buchweizen und Banane mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht wird. In eine Schüssel geben.
Einen halben Apfel reiben und unterrühren. Anschließend mit gefrorenen Früchten verzieren. Beim weiteren Topping – falls erwünscht – kann man ganz kreativ werden. Was auch immer man eben zuhause hat oder wonach einem ist.

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Welcome to my kitchen, my colourful world of nourishing foods. Here I choose to live healthy, eating whole, plant-based foods; a happy mix of vegetables, legumes, fruits, whole grains, nuts and seeds.

I am Pauline, a food lover and photographer from Berlin.

My recipes are simple, vegetarian dishes with plant-based and natural ingredients only. Perfect for everyday life. You do not have to be a skilled cook to have a balanced and healthy diet – I am not! An open mind and willingness to try out something new everyday shall be enough. It’s an infinite journey, and I am happy about everyone who decides to come along.

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