11. März 2017

Geröstete würzige Nüsse

Heute habe ich mal wieder ein einfaches und leckeres Snack-Rezept für euch vorbereitet: mit Thymian und Rosmarin geröstete Nüsse! Wann immer ich für längere Zeit das Haus verlasse und besonders auf Reisen, habe ich immer eine kleine Tüte Nüsse bei mir. Sie sind toll, um die Zeit bis zur nächsten größeren Mahlzeit zu überbrücken. Man kann aber noch einen Schritt weitergehen und die Nüsse ein wenig im Ofen anrösten, was unglaublich leckere Röstaromen freisetzt. Besonders spannend finde ich es, wenn man noch Kräuter und für eine gewisse Schärfe ein wenig Cayenne Pfeffer hinzumischt.

Geröstete Nüsse

Für ein Glas

300g gemischte (und ungesalzene) Nüsse
1 EL Olivenöl
2 TL Rosmarin
2 TL Thymian
¼ – ½ TL Cayenne Pfeffer
2 Prisen Meersalz

Ofen auf 170°C vorheizen.
In einer großen Schüssel alle Zutaten gründlich vermengen, sodass die Nüsse gleichmäßig mit Öl und Gewürzen benetzt sind.
Nüsse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen und für 10-15 Minuten backen lassen.
Geröstete Nüsse herausnehmen und abkühlen lassen.

Welcome to my kitchen, my colourful world of nourishing foods. Here I choose to live healthy, eating whole, plant-based foods; a happy mix of vegetables, legumes, fruits, whole grains, nuts and seeds.

I am Pauline, a food lover and photographer from Berlin.

My recipes are simple, vegetarian dishes with plant-based and natural ingredients only. Perfect for everyday life. You do not have to be a skilled cook to have a balanced and healthy diet – I am not! An open mind and willingness to try out something new everyday shall be enough. It’s an infinite journey, and I am happy about everyone who decides to come along.

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