28. September 2015

Wassermelonensalat

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Wassermelonensalat Recipe

  • Prep Time: 15 Minuten
  • Servings: 4 Portionen

Ingredients

450g Wassermelone
250g Cherrytomaten
250g Gurke
100g Feta
1 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
½-1 Bund Petersilie
1 Handvoll Basilikum Blätter
einige Prisen Salz
1 Handvoll Walnüsse

Instructions

  1. Wassermelone, Cherrytomaten, Gurke und die rote Zwiebeln schneiden und in einer großen Schüssel vermischen.
  2. Walnüsse in einer Pfanne auf mittlerer Hitze für 1-2 Minuten leicht anrösten, bis sie duften und gold werden.
  3. Petersilie grob hacken und zusammen mit Basilikumblättern, Meersalz und Olivenöl in die Schüssel geben.
  4. Leicht vermischen und mit den (zerkleinerten) Walnüssen verzieren.

Welcome to my kitchen, my colourful world of nourishing foods. Here I choose to live healthy, eating whole, plant-based foods; a happy mix of vegetables, legumes, fruits, whole grains, nuts and seeds.

I am Pauline, a food lover and photographer from Berlin.

My recipes are simple, vegetarian dishes with plant-based and natural ingredients only. Perfect for everyday life. You do not have to be a skilled cook to have a balanced and healthy diet – I am not! An open mind and willingness to try out something new everyday shall be enough. It’s an infinite journey, and I am happy about everyone who decides to come along.

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