Kn\u00e4ckebrot wird in meinem Haushalt sehr, sehr gesch\u00e4tzt. Es hat mich zugegebenerma\u00dfen auch schon das ein oder andere Mal vor einem fatalen Hungertod gerettet! Okay.. vielleicht war es nicht ganz so schlimm, aber der ein oder andere mag die Situation kennen: man hat absolut nichts im K\u00fchlschrank! Mir passiert das ehrlich gesagt \u00f6fter, als es vielleicht einem Foodblogger passieren sollte. Aber gerade wenn man nach einem Kurz- (oder lang) Trip nach Hause kommt, ist meist gellende Leere im K\u00fchlschrank vorzufinden. F\u00fcr solche F\u00e4lle habe ich meist eine Packung Kn\u00e4ckebrot in der hintersten Schublade gebunkert. Ich bestreiche es dann mit allen, was ich finde. Bohnen, S\u00fc\u00dfkartoffelbrei (einfach eine S\u00fc\u00dfkartoffel in den Ofen schieben und hinterher p\u00fcrieren), Hummus oder einfach pure Kichererbsen. Man wird pl\u00f6tzlich sehr kreativ, wenn man hungrig ist.. <\/p>\n
Irgendwann kam jedoch auch bei mir der Zeitpunkt, wo ich nicht mehr ganz mit dem gekauften Kn\u00e4ckebrot zufrieden war. Ich wollte selbst mehr Einfluss auf die Zutaten nehmen. Ich experimentierte ein wenig herum und griff zu einer vollen Packung Leinsamen, die ich seit Ewigkeiten im Schrank zu stehen hatte. Entstanden ist letztendlich dieses leckere Rezept: die ultimativen Leinsamen Cracker.
\nMan kann sie pur genie\u00dfen, wobei ich sie mit Dips am liebsten mag. Guacamole, Hummus oder ein Bohnendip \u2013 schmeckt alles! Ich hatte sie nun schon das ein oder andere Mal auf einem Picknick dabei und sie sind immer sehr gut angekommen.<\/p>\n
Ein kleiner Tipp \u2013 man sollte sich f\u00fcr die Backzeit der Cracker nicht allzu viel parallel vornehmen. Gerade zum Ende hin muss man immer mal wieder nachgucken, wie es ihnen geht. Was ich zudem gelernt habe ist, dass sie beim abk\u00fchlen noch um einiges fester werden. Demnach nicht zu sp\u00e4t aus dem Ofen nehmen! <\/p>\n
Und hier ist noch ein kleines Youtube Video, wo ihr die einzelnen Schritte zur Zubereitung sehen k\u00f6nnt.<\/p>\n