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So langsam ist der Sommer in Sicht! Drei Monate sind nun schon fast rum von 2017 und gerade in der letzten Woche konnte man in Berlin einige Fr\u00fchlingsommerstrahlen erhaschen. Aus diesem Grund konnte ich nicht anders und habe ein erstes sommerliches Rezept in meiner K\u00fcche erschaffen: diesen Ahorn-Erdbeer-Kuchen! Zwar dauert es noch ein klein wenig, bis die Erdbeer Saison so richtig los geht, aber dann habt ihr hiermit hoffentlich eine gute Inspiration und wisst, wohin mit den Beeren! Der Kuchen besteht aus einem relativ simplen Teig – und vielleicht ein wenig mehr Ahornsirup als in meinen anderen Rezepten. Aber hey – hin und wieder sollte das kein Problem sein. Nur aufpassen den Kuchen nicht alleine zu essen! Innen ist der Kuchen noch leicht weich und wunderbar karamellig. Getoppt wird der Kuchen mit vanilligem Jogurt! Dabei k\u00f6nnt ihr frei entscheiden, ob ihr auf Kuhmilch-Jogurt oder pflanzlichen Jogurt zur\u00fcckgreifen wollt. Nur darauf achten die Jogurtschicht erst kurz vor dem Verzehr zu verteilen, damit der Kuchen nicht matschig wird! <\/p>\n Ahorn-Erdbeer-Kuchen<\/strong> Kuchenteig:<\/u> Jogurt-Topping<\/u> 8-12 Erdbeeren <\/p>\n Ofen auf 175\u00b0C vorheizen. So langsam ist der Sommer in Sicht! Drei Monate sind nun schon fast rum von 2017 und gerade in der letzten Woche konnte man in Berlin einige Fr\u00fchlingsommerstrahlen erhaschen. Aus diesem Grund konnte ich nicht anders und habe ein erstes sommerliches Rezept in meiner K\u00fcche erschaffen: diesen Ahorn-Erdbeer-Kuchen! Zwar dauert es noch ein klein wenig, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2536,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-2530","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sweet-treats"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/livingthehealthychoice.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2530","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/livingthehealthychoice.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/livingthehealthychoice.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/livingthehealthychoice.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/livingthehealthychoice.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2530"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/livingthehealthychoice.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2530\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2575,"href":"https:\/\/livingthehealthychoice.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2530\/revisions\/2575"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/livingthehealthychoice.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/livingthehealthychoice.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2530"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/livingthehealthychoice.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2530"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/livingthehealthychoice.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2530"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nDesweiteren geh\u00f6rt mein Rezept zu dem tollen #KunstKochen<\/a> Projekt, welches von Alnatura und dem St\u00e4del Museum in Frankfurt ins Leben gerufen wurde. Allein der Name hatte mich bereits \u00fcberzeugt! Ich durfte mir eins von 12 ausgew\u00e4hlten Gem\u00e4lden aussuchen, welche im Museum zu finden sind, und mich davon inspirieren lassen und ein Gericht kreiieren!
\nIch habe mich f\u00fcr Henri Edmond Crosses „Nachmittag im Garten“ entschieden, welches ihr unten sehen k\u00f6nnt. Wie der ein oder andere vielleicht schon mitbekommen habe, gibt es f\u00fcr mich kaum was sch\u00f6neres als mit Freunden (im Sommer) zusammen zu kommen und gemeinsam zu essen. Auf dem Bild ist ein wundersch\u00f6ner Garten zu sehen, weshalb ich sofort passende Blumen besorgt habe und meine Wand ein wenig sommerlich gestaltet habe. Gerade die roten Blumen auf dem Gem\u00e4lde waren f\u00fcr mich die Inspiration Erdbeeren in den Kuchen zu integrieren. Ich kann es kaum erwarten dieses Gem\u00e4lde dann auch bald drau\u00dfen im Gr\u00fcnen nachzustellen und hoffe, dass es euch mit Rezept und Fotos ebenso ergeht.
\nMehr \u00fcber das Projekt und wie ihr auch selbst teilnehmen k\u00f6nnt (gibt noch so viele andere sch\u00f6ne Gem\u00e4lde!) k\u00f6nnt ihr hier<\/strong><\/a> erfahren. Das Ganze beginnt ab dem 24. April!<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/livingthehealthychoice.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/kunst-slider-2-1-960x643.jpg\")
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<\/p>\n
\n(f\u00fcr 1 kleinere Kuchenform)<\/em><\/p>\n
\n200 g Dinkelmehl
\n100 g Mandelmehl
\n2 TL Backpulver
\n1 TL Kardamom
\nPrise Salz
\n80 ml Kokos\u00f6l, fl\u00fcssig
\n250 – 300 ml Pflanzenmilch
\n150 ml Ahornsirup<\/p>\n
\n120g (Pflanzen)Jogurt
\n1\/4 TL Vanille
\n1 TL Zitronensaft
\n1 TL Ahornsirup <\/p>\n
\nErst alle trockenen Zutaten f\u00fcr den Kuchenteig in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel vermengen. Dann die Fl\u00fcssigen hinzugeben und zu einem klumpenfreien Teig verr\u00fchren.
\nEine Kuchenform mit extra Kokos\u00f6l einfetten und den Teig hineingeben. Leicht auf die Arbeitsplatte klopfen, damit alles gleichm\u00e4\u00dfig in der Form verteilt ist.
\nIm Ofen f\u00fcr rund 50 Minuten backen. Um zu vermeiden, dass der Kuchen oben schwarz wird, nach der H\u00e4lfte der Backzeit Alufolie \u00fcber den Kuchen geben und weiterbacken lassen. Die genaue Backzeit kann von Ofen zu Ofen etwas abweichen. Am besten mit einem Holzstab testen, ob das Innere die gew\u00fcnschte Festigkeit erreicht hat. (Der Kuchen wird noch ein wenig fester werden, sobald der er abgek\u00fchlt ist.)
\nKuchen aus dem Ofen nehmen und abk\u00fchlen lassen.
\nKurz vor dem Servieren in einer Sch\u00fcssel Jogurt, Vanille, Zitronensaft und Ahornsirup vermischen und \u00fcber den Kuchen verteilen.
\nErdbeeren waschen, Gr\u00fcn entfernen und leicht auf das Jogurt-Topping dr\u00fccken.
\nEnjoy!<\/p>\n
\n*In Kooperation mit Alnatura<\/a> und dem St\u00e4del Museum<\/a> in Frankfurt!<\/em>
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