{"id":989,"date":"2015-01-11T19:15:53","date_gmt":"2015-01-11T17:15:53","guid":{"rendered":"http:\/\/livingthehealthychoice.com\/?p=989"},"modified":"2015-10-13T13:53:49","modified_gmt":"2015-10-13T11:53:49","slug":"sweet-potato-wedges-kale-chips","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/livingthehealthychoice.com\/de\/sweet-potato-wedges-kale-chips\/","title":{"rendered":"S\u00fc\u00dfkartoffel Wedges & Gr\u00fcnkohl-Chips"},"content":{"rendered":"

\"IMG_0860_klein\"Willkommen neues Jahr, hey 2015! Ich denke ich bin nicht alleine, wenn ich sage, wie schnell dieses letzte Jahr verging. 2014 war ein ziemlich unglaubliches Jahr f\u00fcr mich, dabei fing es relativ normal an.
\nIch war das M\u00e4dchen, das gerne gesund kochte und jedes Mal ein Foto ihres Essens schoss, bevor sie es a\u00df. Es wussten nur wenige davon und folgten mir auf Instagram. Trotzdem \u2013 ich war so froh \u00fcber die paar Tausend Leute, denen meine Bilder gefielen und ich kann mich noch genau an die kleinen K\u00fcchen-Tanzparties erinnern, die meine Mitbewohner und ich immer schmissen; jedes Mal, wenn ich wieder einen neuen Tausender erreichte. F\u00fcnftausend Menschen waren so viele, ich konnte es kaum glauben! War ich nicht einfach ein M\u00e4dchen, das diese neue Art der Ern\u00e4hrung f\u00fcr sich entdeckt hatte und heimlich in ihr Zimmer ging, um in der Stille des Raumes ein Foto ihres Essens zu machen?
\nDann brach das neue Jahr an und immer mehr Leute entdeckten meinen kleinen Account. Ich fand neue Freunde. Welche, die bereits eine Stimme online hatten und gefiel, was ich da tat. Sie wurden enge Freunde, mit denen ich Leidenschaften wie gesundes Essen, Fotografie und Filmemachen teile.
\nDas Jahr schritt voran und LTHC wuchs an. Leute von \u00fcberall schrieben mir liebe Kommentare, sagten wie sehr sie von meinen Arbeiten inspiriert w\u00e4ren. Die Zahlen wuchsen so hoch an, dass man sich nur schwer die Anzahl der Menschen mehr vorstellen konnte.
\nMit steigenden Zahlen, stieg auch die st\u00e4ndige Angst. Angst nicht gut genug zu sein, Angst zu viele oder zu wenige Informationen zu teilen. Es kam sogar ein Punkt, wo ich eine ganze Stunde f\u00fcr das Schreiben einer Instagram Beschreibung brauchte.
\nEs dauerte einige Zeit und viele gute Unterhaltungen mit Freunden, die \u00e4hnliches erlebt hatten. Du sorgst dich zu viel, sagte ein guter Freund erst neulich zu mir. Du hast doch all das f\u00fcr dich angefangen, hast das geteilt was DU magst, fang jetzt nicht an zu denken und zu schreiben, was andere Leute gerne h\u00f6ren wollen. Und er hat recht. Ich bin so dankbar und froh \u00fcber jeden der dazu kommt und meine Arbeit sch\u00e4tzt. Aber es sollte mich nicht be\u00e4ngstigen, sondern ermutigen. Mein Wissen, Ideen und Kreationen von gesundem Essen mit anderen zu teilen ist, was ich machen m\u00f6chte.
\nDieses Jahr wird sich einiges ver\u00e4ndern. Ich m\u00f6chte mich auf Living The Healthy Choice konzentrieren, noch viel mehr Rezepte teilen und meine Liebe zur Fotografie und Filmemachen miteinbinden.
\nVielen vielen Dank ihr alle, f\u00fcr\u2019s da sein, f\u00fcr eure ebenb\u00fcrtige Leidenschaft f\u00fcr Essen und Fotos.
\nUnd jetzt \u2013 hoch die Tassen und trinkt aus die gr\u00fcnen S\u00e4fte, es gibt einiges zu tun dieses Jahr!
\nAlles Liebe,
\nPauline<\/p>\n

\n

 <\/p>\n

Nun also gleich zum ersten Rezept, was ich dieses Jahr mit euch teilen m\u00f6chte \u2013 mein absolutes Lieblingsgericht: S\u00fc\u00dfkartoffel Ecken mit Gr\u00fcnkohl Chips and Avocado Dip! Alle drei Komponenten schmecken schon ziemlich gut f\u00fcr sich allein, aber wenn man sie kombiniert entsteht ein unglaubliches Essen! S\u00fc\u00dfkartoffeln sind ein ziemliches cooles (und h\u00fcbsches) Gem\u00fcse, voll mit Vitamin A und Ballaststoffen. Gr\u00fcnkohl ist eines der ges\u00fcndesten und n\u00e4hrstoffreichsten Gem\u00fcse der Erde und sogar ziemlich bezahlbar! Es ist allerdings ein Wintergem\u00fcse und hier in Deutschland nicht das ganze Jahr erh\u00e4ltlich. Also gut genie\u00dfen, solange es noch geht! Gr\u00fcnkohl kann auf verschiedenste Weisen zubereitet werden und eine, die ich besonders gerne mag, ist ihn kurz im Ofen zu r\u00f6sten, bis er ganz knusprig ist. Die ges\u00fcndesten Chips, die ihr jemals finden werdet!
\nUnd Guacamole, der Avocado Dip, ist ein alter Klassiker, der immer passt. Das Rezept hab ich bereits vor einiger Zeit gepostet, schaut mal hier<\/a>! <\/p>\n

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A very delicious lunch or dinner, made of three components: sweet potato, kale and avocado. Extremely delicious and addictive!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":987,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[14,18],"tags":[],"class_list":["post-989","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-glutenfree","category-main-dishes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/livingthehealthychoice.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/989","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/livingthehealthychoice.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/livingthehealthychoice.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/livingthehealthychoice.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/livingthehealthychoice.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=989"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/livingthehealthychoice.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/989\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1603,"href":"https:\/\/livingthehealthychoice.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/989\/revisions\/1603"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/livingthehealthychoice.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/987"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/livingthehealthychoice.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=989"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/livingthehealthychoice.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=989"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/livingthehealthychoice.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=989"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}